Popularność suplementu lecytyny sojowej rozprzestrzeniła się na całym świecie jak pożar, nie dziwi więc rosnąca sprzedaż hurtowa lecytyny sojowej. Lecytyna to ogólny termin odnoszący się do różnych związków tłuszczowych, które naturalnie występują w tkankach roślinnych i zwierzęcych. Oprócz poprawy tekstury żywności lecytyna znana jest również ze swojej zdolności do wydłużania okresu przydatności do spożycia różnych produktów spożywczych, takich jak oleje kuchenne i sosy sałatkowe.

Początkowo lecytyna była pozyskiwana z jaja York, ale z czasem zidentyfikowano inne kluczowe źródła, w tym nasiona bawełny, owoce morza, soję, fasolę, czarną fasolę, mleko, słonecznik i kukurydzę. Spośród nich soja jest jednym z najbogatszych źródeł lecytyny, co prowadzi nas do lecytyny sojowej.

Co to jest lecytyna sojowa?

Lecytyna sojowa jest formą lecytyny otrzymywanej z surowej soi przy użyciu rozpuszczalnika chemicznego, takiego jak heksan. Następnie ekstrakt olejowy jest przetwarzany w celu ekstrahowania lecytyny z innych produktów ubocznych, a następnie następuje suszenie lecytyny. Jest to jeden z najpopularniejszych obecnie dodatków do żywności.

Lecytyna sojowa w proszku jest stosowany w konwencjonalnych sklepach ze zdrową żywnością jako składnik produktu spożywczego w celu poprawy zdrowia konsumentów. Suplementy wykonane z proszku lecytyny sojowej oferują szeroki zakres korzyści zdrowotnych, w tym obniżenie poziomu cholesterolu. Wynika to z ich wysokiej zawartości fosfatydylocholiny i fosfatydyloseryny. Te dwa fosfolipidy przydają się między innymi w terapii zastępczej lipidów w organizmie człowieka.

8 potencjalnych korzyści z lecytyny sojowej

Jak wspomniano wcześniej, lecytyna sojowa ma wiele zalet, z których najważniejsze to:

1.Redukcja cholesterolu

Wysoka ilość cholesterolu w ludzkim ciele pociąga za sobą szereg zagrożeń dla zdrowia, z których najpoważniejszym jest zwiększona podatność na zawał serca. Na szczęście badacze zajmujący się odżywianiem lecytyny sojowej odkryli, że lecytyna sojowa w proszku lub kapsułki lecytyny sojowej mogą pomóc wątrobie w wytwarzaniu większych ilości lipoprotein o dużej gęstości (HDL), które są również nazywane „dobrym” cholesterolem.

Gdy poziom HDL wzrasta, poziom złego cholesterolu (lipoproteiny o niskiej gęstości) zmniejsza się. Istnieją inne sposoby obniżenia poziomu cholesterolu w organizmie, ale przyjmowanie kapsułek lecytyny sojowej, mleka lecytyny sojowej lub żywności zawierającej lecytynę sojową w proszku jest jednym z najbardziej skutecznych naturalnych środków.

Przeprowadzono badanie w celu oceny wpływu odżywiania lecytyny sojowej na osoby cierpiące na hipercholesterolemię (wysoki poziom cholesterolu we krwi). Naukowcy zauważyli, że codzienne spożywanie suplementu lecytyny sojowej (około 17 miligramów dziennie) spowodowało zmniejszenie całkowitego cholesterolu 41 w hipercholesterolemii po miesiącu.

Jednocześnie poziom cholesterolu LDL spadł o 42% i 56 procent po dwóch miesiącach. Sugeruje to, że regularne przyjmowanie suplementów lecytyny sojowej może być skutecznym lekarstwem na hipercholesterolemię.

2. Lecytyna sojowa i zapobieganie rakowi piersi

Według badania Epidemiology Journal z 2011 r., Koncentrującego się na lecytynie sojowej i potencjalnym zapobieganiu rakowi piersi, stosowanie suplementów lecytyny może przypisywać zmniejszone ryzyko raka piersi. Naukowcy zauważyli zmniejszone występowanie raka piersi u kobiet po menopauzie, które spożywały suplementy lecytyny sojowej w okresie próbnym.

Podejrzewa się, że ten potencjał redukcji raka może wynikać z faktu, że lecytyna sojowa zawiera fosfatydylocholinę. Po trawieniu fosfatydylocholina zmienia się w cholinę, która odgrywa ważną rolę w zmniejszaniu ryzyka raka.

Potrzebne są jednak dalsze badania nad lecytyną sojową i rakiem piersi, aby ustalić, czy rzeczywiście lecytyna sojowa może być skutecznym naturalnym leczeniem raka piersi.

3. Wrzodziejące zapalenie jelita grubego

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba zapalna jelit charakteryzująca się przewlekłymi wrzodami przewodu pokarmowego i stan zapalny, powoduje wiele bólu u ofiar. Na szczęście ci, którzy przyjęli żywienie lecytyną sojową, odczuwają znaczne złagodzenie objawów choroby.

Kiedy suplement lecytyny sojowej dotrze do jelita grubego, emulguje, tworząc barierę na błonach jelit i poprawiając jej śluz. Bariera chroni okrężnicę przed infekcjami bakteryjnymi i przyczynia się do lepszego procesu trawienia.

Co więcej, badania pokazują, że zawartość fosfatydylocholiny w proszku lecytyny sojowej może zmniejszyć stan zapalny związany z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. Jest to dodatek do przywracania bariery śluzowej zniszczonej przez chorobę.

4. Lepsze radzenie sobie ze stresem fizycznym i psychicznym

Lecytyna sojowa zawiera fosfatydyloserynę, ważny fosfolipid, o którym wiadomo, że wpływa na hormony stresu. W szczególności naukowcy spekulują, że kompleks fosfatydyloseryny działa z kwasem fosfatydowym (obecnym również w lecytynie sojowej), oferując selektywne działanie tłumiące stres w organizmie człowieka. W rezultacie jedno badanie sugeruje, że lecytyna sojowa może być naturalnym lekarstwem na schorzenia związane ze stresem.

Ponadto wyniki badania przeprowadzonego w 2011 r. I przedstawione w American Journal of Clinical Nutrition sugerują, że osoby z wysokim poziomem spożycie choliny (w tym regularnych konsumentów lecytyny sojowej) miało niski poziom stresu fizycznego i psychicznego. Jako takie mają lepszą wydajność pamięci i zmniejszone skutki demencji.

5. skóra nawilżanie

Przyjmowane zgodnie z zaleceniami kapsułki lecytyny sojowej mogą poprawić cerę. Jest skutecznym naturalnym lekarstwem na egzemę i trądzik dzięki właściwościom nawilżającym. Nic dziwnego, że lecytyna sojowa jest kluczowym składnikiem produktów do pielęgnacji skóry.

6. Poprawiona odporność

Badania przeprowadzone na zwierzętach w celu oceny wpływu lecytyny sojowej wykazały, że może ona zwiększać funkcje odpornościowe. Codzienna soja suplementy lecytyny pomagają białym krwinkom w walce z patogenami we krwi.

7. Ulga w objawach otępienia

Ze względu na wysoką zawartość choliny lecytyna sojowa przyczynia się do lepszej komunikacji między ludzkim mózgiem a innymi narządami. Jest tak, ponieważ cholina jest kluczowym czynnikiem w komunikacji. W związku z tym osoby cierpiące na demencję mogą znacznie skorzystać z lecytyny sojowej, jeśli włączą ją do swoich codziennych planów posiłków.

8. Ulga w objawach menopauzy

Liczne badania wskazują, że przyjmowanie suplementów lecytyny sojowej może zapewnić znaczne złagodzenie objawów menopauzy. W szczególności stwierdzono, że zwiększa wigor, poprawia sztywność tętnic i doprowadza do normalnego poziomu ciśnienia krwi u kobiet w okresie menopauzy.

W badaniu przeprowadzonym w 2018 r. 96 kobiet w wieku od 40 do 60 lat wykorzystano jako próbkę badawczą do ustalenia, czy suplementy lecytyny sojowej były w stanie poprawić objawy zmęczenia u kobiet w okresie menopauzy. Niektórzy zostali objęci schematem suplementacji lecytyną sojową, a reszta placebo.

Po okresie próbnym naukowcy odkryli, że kobiety uczestniczące w kursie suplementacji lecytyną sojową miały lepszą sztywność tętnic i rozkurczowe ciśnienie krwi w porównaniu z grupą placebo. Te pierwsze doświadczyły złagodzenia objawów zmęczenia, ale nie było tak w przypadku grupy placebo.

Jak działa lecytyna?

Podobnie jak inne fosfolipidy, Cząsteczki lecytyny rozpuszczają się w wodzie, ale w oleju. Jeśli jednak woda zostanie zmieszana z olejem, cząsteczka również rozpuści się w mieszaninie. W rzeczywistości zwykle znajdują się w mieszaninach zawierających wodę i olej, szczególnie tam, gdzie cząsteczki wody graniczą z cząsteczką oleju. W takich obszarach ich końce kwasów tłuszczowych wchodzą w kontakt z olejem, a grupy fosforanowe w wodę.

W konsekwencji emulgator lecytyny może tworzyć małe ochronne osłony wokół kropelek oleju, emulgując w ten sposób olej w wodzie. Grupy fosforanowe przyciągane do wody pozwalają kroplom oleju, które w normalnych okolicznościach nigdy nie byłyby obecne w wodzie, pozostając w wodzie przez dłuższy czas. To wyjaśnia, dlaczego majonez i sosy sałatkowe nie dzielą się na różne części oleju i wody.

Skutki uboczne i ryzyko związane z lecytyną sojową

Spożycie lecytyny sojowej może powodować łagodne skutki uboczne lecytyny sojowej. Typowe skutki uboczne lecytyny sojowej obejmują:

  • Biegunka
  • Nudności
  • Ból brzucha
  • Nadęty brzuch
  • Utrata apetytu
  • Zwiększone wydzielanie śliny

Czy powoduje alergie na soję?

Jeśli twoje ciało jest wyjątkowo reaktywne na soję, możesz rozwinąć alergię na soję po spożyciu lecytyny sojowej. Dlatego zaleca się skonsultowanie się z dostawcą usług medycznych w przypadku wystąpienia alergii na soję przed rozpoczęciem przyjmowania mleka lecytyny sojowej, suplementów lecytyny sojowej dowolnego innego produktu spożywczego zawierającego lecytyna sojowa.

Alergia na soję jest również jednym z możliwych skutków ubocznych lecytyny sojowej. Jednak zdarza się to tylko w rzadkich przypadkach.

pusty

Czy może istnieć jakikolwiek związek między poziomem lecytyny sojowej a poziomem estrogenu w twoim ciele?

Pojawiły się kontrowersyjne obawy dotyczące związku między poziomem lecytyny sojowej a poziomem estrogenu w organizmie człowieka. Niektóre osoby twierdzą, że spożywanie lecytyny sojowej może zakłócać normalną produkcję tarczycy i hormonów hormonalnych. Prawdopodobnie zakłócenie może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, w tym problemów menstruacyjnych.

Jednak prawdziwa pozycja jest taka, że ​​nie ma naukowych dowodów na to, że ludzkie ciało może wykorzystywać „roślinny estrogen” jako swój własny. Lecytyna estrogenowa może wpływać na aktywność estrogenową człowieka tylko wtedy, gdy pochodzi ze źródła zwierzęcego. Badanie przeprowadzone przez Thorne Research potwierdza to stanowisko. Wyniki badań pokazują, że soja i produkty uboczne z soi nie powodują problemów estrogennych u ludzi.

Dlatego nie ma związku między poziomem lecytyny sojowej a poziomem estrogenu w organizmie człowieka.

Jak wziąć suplement lecytyny sojowej?

Suplementy lecytyny sojowej są dostępne w różnych postaciach, w tym kapsułki lecytyny sojowej, pigułki lecytyny sojowej, pasta lecytyny sojowej, płyn lecytyny sojowej i granulki lecytyny sojowej.

Prawidłowe dawka lecytyny sojowej jest krewny od jednej osoby do drugiej. Jest tak, ponieważ zależy to od różnych czynników, takich jak ogólny stan zdrowia i wiek konsumenta.

Warto zauważyć, że nie ma wystarczających dowodów naukowych wskazujących dokładne dawkowanie lecytyny, które jest bezpieczne dla danego scenariusza. Jednak w większości przypadków dawka wynosi od 500 mg do 2,000 mg, ale ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, aby potwierdzić najlepszą dawkę dla ciebie.

Chociaż nie jest to konieczne, zaleca się przyjmowanie suplementów lecytyny sojowej z posiłkiem.

Zastosowanie lecytyny sojowej w proszku

lecytyna sojowa w proszku jest używana do różnych celów, w tym:

  • Emulgacja: Producenci produktów spożywczych i kosmetycznych kupują lecytynę sojową w celu wykorzystania proszku lecytyny sojowej jako emulgatora lub środka zestalającego w swoich procesach produkcyjnych.
  • Konserwacja kosmetyków i żywności: po zintegrowaniu z produktami spożywczymi, takimi jak czekolada, sosy, masło orzechowe, pieczone potrawy i sosy sałatkowe lub produkty kosmetyczne (produkty do makijażu, szampony, odżywki do skóry, płyny do mycia ciała lub balsamy do ust) lecytyna sojowa służy jako łagodny środek konserwujący, przedłużający jej okres przydatności do spożycia .

Niektórzy ludzie kupują lecytynę sojową, aby używać lecytyny jako środka konserwującego domowe produkty kosmetyczne i spożywcze.

  • Suplementacja choliny: Wiele osób kupuje lecytynę sojową, ponieważ są świadomi, że lecytyna sojowa w proszku jest bogatym źródłem choliny. Każdego dnia możesz posypać jedną lub dwie łyżki proszku na koktajl, sok, jogurt, płatki zbożowe, płatki owsiane lub dowolne inne pożywienie lub napój.

Ta suplementacja oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Korzyści obejmują między innymi niskie ryzyko raka piersi, lepsze trawienie, bezbolesną laktację, lepsze zdrowie psychiczne, złagodzenie objawów demencji i lepszą odporność.

pusty

Lecytyna i utrata masy ciała

Lecytyna działa jako naturalny spalacz tłuszczu i emulgator w ludzkim ciele. Zawartość choliny w lecytynie rozpuszcza tłuszcz zgromadzony w organizmie, zwiększając wydajność metabolizmu tłuszczu w wątrobie. Jako takie, ciało jest w stanie spalać większe ilości tłuszczów i kalorii, stąd utrata masy ciała.

Ponadto badania sugerują, że osoby przyjmujące lecytynę odczuwają lepszą wydajność fizyczną i wytrzymałość w porównaniu do osób, które tego nie robią. Dlatego dzięki suplementacji lecytyną osoba może ćwiczyć bardziej energicznie i przez dłuższy czas, co prowadzi do większej utraty wagi.

Gdzie Kup lecytynę sojową

Zastanawiasz się, gdzie kupić lecytynę sojową? Jeśli szukasz w Internecie, przekonasz się, że istnieje wiele źródeł, z których możesz dokonać masowego zakupu lecytyny sojowej, jeśli chcesz sprzedawać lecytynę sojową. Należy jednak dołożyć należytej staranności, aby ustalić rzetelność sprzedawcy, aby upewnić się, że kupowana lecytyna sojowa jest rzeczywiście oryginalna. Nie ufaj nikomu, kto twierdzi, że ma lecytynę sojową na sprzedaż, jeśli nie chcesz wpaść w ręce oszustów lub podrobionych sprzedawców. Idź do certyfikowanego i licencjonowanego sprzedawcy.

Wnioski

Zastosowań lecytyny sojowej jest wiele, a jej zalety przeważają nad potencjalnym ryzykiem i skutkami ubocznymi związanymi ze stosowaniem lecytyny sojowej. Jednak użytkownicy lecytyny sojowej powinni stosować się do zalecanej dawki suplementu, aby uzyskać jak najlepsze z niego. Poza tym, ilekroć chcą kupować lecytynę sojową na własne potrzeby lub w celach biznesowych, należy upewnić się, że otrzymają ją z wiarygodnego źródła.

Referencje

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA i McClements, DJ (2017). Formułowanie emulsji spożywczych z wykorzystaniem naturalnych emulgatorów: Wykorzystanie saponiny quillaja i lecytyny sojowej do wytworzenia płynnych wybielaczy do kawy. Journal of Food Engineering, 209, 1-11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., i Miyasaka, N. (2018). Wpływ lecytyny sojowej na zmęczenie i objawy menopauzy u kobiet w średnim wieku: randomizowane badanie z podwójnie ślepą próbą, kontrolowane placebo. Dziennik żywienia, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, i Paliyath, G. (2010). Wpływ lecytyny sojowej na poprawę jakości soku owocowego / sosu. Międzynarodowe badania żywności, 43(1) 232-240.

Yokota, D., Moraes, M., i Pinho, SCD (2012). Charakterystyka liofilizowanych liposomów wytwarzanych z nieoczyszczonej lecytyny sojowej: studium przypadku mikrokapsułkowania hydrolizatu kazeiny. Brazylijski dziennik inżynierii chemicznej, 29(2) 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, i de Paula Scheer, A. (2013). Katastrofalna inwersja i zachowanie reologiczne w lecytynie sojowej i emulsjach spożywczych na bazie Tween 80. Dziennik inżynierii żywności, 116(1) 72-77.